ATARA DRESSING

おから蒸留水を使ったドレッシング

 おからを余すことなく全て使いきりました!ドレッシングのお味は、こだわりの「しょうがレモン」とマイルドな「ごま」の2種になります。

 水分の多いおからを長期保存するには、乾燥により水分を抜くことが効果的です。ただ、この際に取り除いた水分まで食品にしようという試みはなかったのではないでしょうか。日本では、雨量が極端に少ない時期以外は、水に困ることがありません。そのため、水の大切さを感じにくい国なので、価値が伝わりにくいかもしれません。

全ておからが原料になっています

 ATARAの取組みは、「もったいない」ものを「余すことなく使う」ものづくりです。水も含め、おからを全て使用することにこだわり、回収後に膜濾過を施したおから蒸留水を原料として使用しています。

 食品原料とするにあたり、クリアしなければならない問題もたくさんありましたが、この取組に全面的にご協力いただいた盛岡の老舗、浅沼醤油店によってドレッシングを製造いただきました。ですので、味、品質共に間違いはございません。

 グラスフェッドヤギミルクのクッキー同様、食べると食品ロス削減につながる商品です。ATARAのMade in Iwate商品をぜひお試しください!

商品はATARA SHOP https://www.atara.shop/ と、下記の岩手県内の店舗でもお買い上げいただけます。

5858 -koyakoya- 岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 おでんせ館B1 

マルカンビル 岩手県花巻市上町6-2 1F